吳大爺's 簡單吃喝過生活

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這次收到了位於台北市南京東路五段82號"Bake Culture 貝肯庄"的邀約

出席了這開幕前的VIP專屬饗宴，體驗以烘焙環遊世界的味覺享受~~

除了參觀製作麵包的過程，器材的介紹，貝肯庄的理念等

還見到了藝人辰亦儒 Calvin耶，人帥又親切~~~

趕快來看這場VIP饗宴的介紹吧！！

↑從捷運松山線 南京三民站2號出口出來後，就可以看到招牌啦！招牌相當明顯

↑到的時候外面就有很多人，原來是有藝人~~~

報上我的大名就可以直接進場囉！ 

↑首先到三樓，可以看到一些做麵包的原料(水手牌麵粉)

↑進到做麵包的管制區域都須穿上標準服裝，講求衛生

↑麵包師傅是由 湯士元師傅 (2014烘焙職人大賽優勝)與 簡孝家師傅(2012美國乳酪歐式麵包 冠軍)聯手操刀

圖為湯士元師傅正在為我們講解一些做麵包的原理與過程

↑德國引進的Diosna無樁式螺旋攪拌機

特色為在攪拌中，不會讓麵筋原有天然的成分受損

且保留本身的甜味及香氣，鎖住水量在麵團中，保留麵包純粹的口感

↑裏頭有溫度與濕度的顯示，隨時監控著麵團所處的環境

↑用料相當新鮮與大方

↑迷迭香的盆栽，沒錯，就是使用新鮮的迷迭香直接當香料

↑湯士元師傅示範中，放的料都好多...

↑完成的麵團白白胖胖的，就等著進烤箱

↑另外其他的麵團

接著到二樓參觀烤箱的部份

↑二樓分成兩個區塊，一個是開放式的廚房，另一邊是用餐區

可以直接看到師傅們做麵包的情形

↑這台烤箱，是專門用來烘焙歐式麵包的"WACHTEL溫客特爾烤箱"

可以將表層烤得酥脆，然後將麵糰的水分流在裏頭

才可以吃到外層酥脆有嚼勁，而裏頭鬆軟的歐式麵包口感

另外還有一個台式麵包烤箱，則是用來專烤台式麵包

↑接著跟大家簡介一些店家的理念

↑貝肯庄的烘焙團隊是由現任台北市糕餅公會常務理事 邱仕峯所帶領

貝肯庄是由一群對烘焙有絕對熱情的人，選擇以「貝肯庄」作為起點

攜手投入所愛的烘焙事業。貝肯庄以環遊世界麵包為主軸，追求安心無虞跨國界的異國風味

除了將對烘焙的熱情與創意呈現出來，以最用心的堅持，提倡平價獨特的好滋味

相信「麵包沒有身分階級，沒有時空距離。」以平價的價位就可以體驗環遊世界的好味道

希望藉由『share the moment』的品牌精神與大家分享烘焙所產生的美好與溫暖，將烘焙的創意好滋味分享至各地

↑貝肯庄的經營理念 "Share the moment"

↑貝肯庄的LOGO，由一台小卡車載著麵包

意味著從鄉村出發，將麵包的好味道，分享給全世界愛麵包的朋友

↑一進店內可以先看到一些裝飾，尤其是第二張圖，完全看不出來是甚麼

直到我上了二樓才發現

 
↑原來是貝肯庄LOGO上的貨車耶~~~

↑一進店內會先看到賣飲品的區塊

有大家常見的illy咖啡，illy咖啡是以百分之百上選的阿拉比卡咖啡豆製成

唯一可保證咖啡因含量不超過1.5%的品牌，讓消費者沒有身體上的負擔

而另一種，是使用世界頂級肯亞AA咖啡豆，聞名全球的香氣，蘊含特殊水果酸味

↑哇！由藝人 辰亦儒來泡咖啡耶

↑illy咖啡的包裝，使用紅白咖啡杯，口感溫潤，香氣四溢

我很愛illy咖啡~~~

↑貝肯庄精選咖啡，使用的是黑色咖啡杯，很好分辨

單寧酸較高，喝一口之後，嘴巴會有特殊的果香味，挺不錯的

↑從二樓往下拍

↑二樓的用餐區，座位不多，約莫15個左右

可以買完麵包，點杯咖啡，在這悠悠哉哉休息一下再走

↑麵包的種類非常多樣，可以看到還有很多架上是空的

老闆說，等正式開幕的時候，會有更多種類的麵包

到時後來貝肯庄，就可以吃到各地的麵包囉！！光現在這些種類就不少了阿

↑除了常見的甜麵包之外，還有一些鹹的麵包

↑咖啡櫃台旁還有很多派根長條蛋糕

↑這個派看起來也太好吃了吧

↑阿呀，一不小心就拿太多了....

↑活動到了最後還有抽獎，真沒想到沒有籤運的我，竟然抽中啦！！

↑得到派一個和VIP卡一張~~~買麵包有九折的優惠喔

↑另外還可以跟Calvin 辰亦儒拍照

他人真的很nice，也很親切，重點是也很搞笑

辰：大爺你好，我是辰小弟~~~~哈

↑名片

最後來幫今天拿的麵包做一些簡單的介紹

↑抽到的派~~~

↑拿鐵咖啡起士塔

↑咖啡的香味濃郁，與起士的香味搭配得很協調

外面的派皮相當酥脆，焦香味很棒

味道雖然甜了點，但還不錯吃^^

↑咕咕洛夫，裏頭有葡萄乾與杏仁面，吃起來鬆軟，比蛋糕的口感再來的扎實些

↑巧克力香蕉塔

濃郁的巧克力與香蕉完美的演出，喜歡巧克力香蕉的朋友更是不能錯過

外頭的巧克力粉，帶點苦味，讓整體味道更有層次

千層派皮吃起來相當酥脆，好吃耶

↑全麥蜂蜜胚芽

↑焦糖丹麥

↑無花果堡，相當特別，味道不錯

↑香蕉卡士達，新鮮的香蕉，搭配底下的派皮，中間的卡士達醬，三者搭配在一起，很好吃

我還滿喜歡這個香蕉卡士達的

↑檸檬優格，檸檬與優格的香味很清爽，吃起來不會有負擔

↑芋泥堡，這個好吃耶，中間的芋泥很鬆軟，搭配千層派，好吃

↑丹麥蝸牛，烤得很酥脆，是硬的

折一小段來吃，上面淋上了一些白巧克力，裏頭的是蔓越莓

吃起來，奶油的香味很濃郁，白巧克力的味道也讓整體加了不少的分

蔓越莓酸酸的味道讓整個味道解膩不少，口感酥脆，我也很喜歡這個

↑紅蘿蔔吐司，吃不到有紅蘿蔔特殊的嗆味

裏頭用了醃製的柑橘，讓整體的味道都是柑橘的香味

土司吃起來口感鬆軟綿密，又帶點Q彈，還滿好吃的

↑杏仁糖雪德式果子麵包

↑特別介紹這個"老虎麵包"，名稱非常特別

↑裏頭有起士塊跟融化的起士在裡面，我的天啊，也太好吃了吧

帶點扎實的Q彈口感，配上裏頭的啟示，簡單的美味，超好吃

整體來說，Bake Culture 貝肯庄的價格不會太貴

裏頭的麵包相當多樣(等到開幕後，麵包種類會更多...)

每個麵包吃起來都很好吃，大家如果有機會經過附近

也滿推薦去買幾個麵包，買杯咖啡，坐在二樓休息一下

推薦給大家~~~"Bake Culture 貝肯庄"

另外跟大家說個好消息~~

貝肯庄年度九折VIP募集  4/10(五)~4/12(日) 消費滿$500元，即可加入貝肯庄VIP

一整年VIP享受，天天享折扣！！把握機會，錯過就要等明年摟！！

想跟我一樣擁有一張VIP卡嗎？記得去貝肯庄喔！

餐廳地址：台北市南京東路五段82號 (南京三民 2號出口)

店家網頁：Bake Culture 貝肯庄

店家電話：02-2767-3300

營業時間：07:00~22:30

五星評比：

餐點口味：3.5顆星

用餐環境：4顆星

服務態度：4顆星

整體評比：4顆星

(美食評鑑是很主觀的，如果你相信我的味蕾，那就跟我一起"簡單吃喝過生活"吧！)

吳大爺