吳大爺's 簡單吃喝過生活

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位於台北市建國北路二段119號的"超越活魚活蟹涮涮屋"，於2015年12月20日正式營業囉！

有幸在正式營運前受邀前往品嚐~~~一飽口福來介紹給大家

從捷運行天宮站3號出口，往左手邊的松江路259巷進去，之後過建國北路就可以看到，步行約5分鐘

地理位置相當好找，附近也很好停車

對了！！！

在這裡要偷偷跟大家說兩個好康！！

好康 1

即日起到1月10日，只要來店消費任何套餐，每一份套餐即贈送一隻紅蟳！！

好康 2

即日起到1月10日，來店打卡按讚PO圖並標註兩位好友分享，不但享有好康 1，還可以享有以下優惠

超級和牛套餐                                       原價2980元，優惠價1500元

日本毛蟹套餐                                       原價1980元，優惠價1399元(需預訂)

美國頂級嫩肩牛肉套餐       原價699元，優惠價499元

超越海鮮盤                                                原價799元，優惠價599元

哇~~~老闆真的是揪甘心耶！接下來要變冷了，剛好可以來嚐鮮~~

(所有最新優惠以超越活魚活蟹涮涮屋FB為主喔)

↑招牌相當顯眼啊！

↑門外還有座位可以讓候位的人休息

↑門口的照片，右邊是養生鍋冠軍主廚梁培松師傅

沒錯，超越活魚活蟹涮涮屋就是跟梁培松師傅合作，一起進軍火鍋市場~~

怎麼能不前來品嚐看看呢

↑一進門就可以看到一個大魚缸

所有食材都是現撈處理，非常新鮮

↑一樓的座位不算多，大約20~30個左右

↑一樓的吧檯

↑另外這裡還有地下室，地下室有兩個獨立的包廂，較為隱密

希望有獨立空間的可以事先訂位

↑餐具

↑吃海鮮必備工具！！

↑茶

我個人覺得這個設計非常貼心，底下有個小燭台，讓茶可以隨時處於溫熱的狀態

不會因為放久了而變冷

在這冷冷的天氣，一進到店內，來杯暖暖的茶，最舒服了

↑上鍋，有沒有覺得這個鍋非常地特別阿

↑這個鍋是店家特別從日本訂製的"銅鍋"，就連底下的瓦斯爐，也是從日本訂製的

使用這個銅鍋，最特別的地方就是，整體受熱均勻

食材也較不會沾黏底層

今天是吃的內容為4人套餐，不過，目前暫時先取消囉

一切以正式的MENU為主

另外目前推出下列"嚐鮮價"MENU~~

↑嚐鮮MENU，單點的部份

↑正式MENU，套餐的部份

價格更親民，更值得來嚐鮮啊！！

↑沾醬的配料，辣椒、蔥、蒜末

↑和風醬油與白蘿蔔泥，依個人的喜好添加

↑辣椒滿辣的.....不敢吃辣的朋友，不要加太多

口味比較重的朋友，店家也會另外提供傳統的醬油，覺得味道不夠的話

再自行添加即可，醬料配料不足，也都可以隨時和店家說一聲喔~~

↑前菜，黑木耳

帶點微酸微辣的黑木耳，清脆的口感，相當開胃

↑前菜，貢菜

貢菜又稱做皇帝菜，是一種相當營養的菜

獨特清脆的口感，卡滋卡滋的，帶點微辣，口味稍重了點，但味道很不錯

↑菜盤

↑菜盤的種類相當地多，最上面的是日本的冬粉

↑煮過之後的日本冬粉，比一般台灣吃到的更加Q彈

↑服務人員會幫忙把菜盤下鍋，因為蔬菜下鍋有先後順序，有一定的SOP！

↑ 裡面使用的湯頭為時蔬昆布，沒有加任何調味料

所以喝起來，只有蔬菜的清甜，與昆布的清香

我個人非常喜歡這種比較沒有過多調味的火鍋，吃到最後也不會口渴，非常地棒

↑ 好豐盛的海鮮盤啊！！

↑有鮮蚵、超大干貝、鱈場蟹

↑草蝦

↑右下角的是捲成玫瑰狀的石斑魚、還有大蛤蜊、螃蟹

石斑魚的魚頭剛送上來的時候還會動，就知道有多新鮮啦！

↑美國上等牛套餐 750元(單點 650元)，這油花好漂亮啊

↑使用的是上肩胛的部位

↑如果大家敢吃生一點的話，強烈建議3~5分熟，肉質最軟嫩~~~

↑就是這粉紅色的肉質，這個時候吃，肉質是最嫩~~~的

另外，服務生也很貼心，因為我太太懷孕

他也主動幫忙把肉品與其他食材煮得較熟一點，讓孕婦可以吃得安心

↑特選松阪豬套餐 750元(單點 650元)，份量相當多，也都捲成花朵形狀

↑擺盤上也都下了一些巧思

↑松阪豬肉質彈牙，吃起來會有"脆"的口感，肉的香味十分地棒

由於湯頭的味道不會太重，能夠細細品嚐到每道肉品的香味

↑螃蟹大軍

↑從旁邊就可以看到蟹膏....

↑服務人員會先把蟹膏取出，等到最後煮粥的時候使用~~~

還是還是殘留許多蟹膏蟹卵在蟹殼上

↑蟹膏的精華都到湯裡頭了~~~

↑下干貝，這干貝真的是有夠大

煮過之後，干貝吃起來很Q彈，味道也很鮮

↑登登！今天的另一個重頭戲 日本毛蟹(需預訂)，是活的.......

↑瞧牠的樣子真是有夠霸氣的

師父說因為溫度的關係，所以牠才不動，但實際上牠真的是活的~~

↑縮起來跟我的iphone6 plus一樣大.. 

肉質非常地鮮嫩，也相當地厚實，吃起來超滿足

好好吃阿！我的天啊！有機會的話我一定要再吃一次~~~~~~~

↑美國特選和牛 單點 1100元

另外也有特選美國和牛套餐與超級和牛套餐可以選擇喔！

↑和牛的油花分佈得可真是均勻，真是漂亮

↑適合的熟度一樣是3~5分熟

入口之後，輕輕咀嚼一下就化在嘴中，肉質的軟嫩透過舌尖就可以感受的到

牛肉的香味縈繞在嘴中，久久不散，味道真的很不錯

建議大家先吃一口原味，再吃一口有沾醬的

品嚐不同味道的感受^^

↑手工鮮蝦漿 260元 & 手工花枝漿 260元

↑很好吃，煮過之後的手工花枝丸與鮮蝦丸，味道相當鮮

每一口都吃得到大塊的花枝與鮮蝦，喜歡花枝丸或鮮蝦丸的朋友，不能錯過啊！！

↑吃了這麼多，終於要煮粥囉！！

上面是煮粥的配料、剛剛取下的蟹膏蟹卵、海苔、蔥段、蛋

↑另外還有搭配的小菜

服務人員會先將鍋中的食材渣渣全部撈出之後，只留湯的精華~~~

將白飯與配料加入~~~熬煮一段時間後

接著，超濃郁的海鮮粥出爐

↑味道真的超濃郁

↑從一開始的螃蟹、鱈場蟹、石斑魚、草蝦、鮮蚵、蛤蜊等

所有海鮮精華都濃縮在裏頭，味道超鮮，大海的味道~~~

↑最後的甜的是水果與店家師傅自己手工自製的杏仁豆腐

↑手工杏仁豆腐是每天師傅一大早起來製作的

杏仁豆腐吃起來綿密帶點黏性，卻又不失彈性，口感非常地特別

第一次吃到這種杏仁豆腐，我個人非常喜歡

而且甜湯不會太甜，淡淡的甜味與杏仁豆腐搭配得很剛好

好好吃的杏仁豆腐喔，畫下一個相當完美的句點，真的是太棒了！！

整體來說，超越活魚活蟹涮涮屋的食材，新鮮度真的是沒有話說

很多食材送上桌的時候，都還在"動"...

湯頭清淡沒有過多調味，這點我覺得非常地棒

用時蔬煮出來的清甜味，和昆布的香味，兩者的搭配就很完美

另外菜盤的份量也很多，海鮮拼盤的部份，有時候會稍作改變

因為店家說，會視當天早上採買魚貨而定

所以有的時候可能是鱈場蟹，有的時候可能是帝王蟹等等

另外MENU的部份，有部份菜色也是需要先預訂的喔！

記得要先知會店家，才不會白跑一趟^^

建國北路二段119號的超越活魚活蟹涮涮屋，介紹給大家！！

餐廳地址：台北市中山區建國北路二段119號

店家網頁：超越活魚活蟹涮涮屋臉書

店家電話：02 2500 0269

營業時間：12:00~16:30   17:30~01:00

五星評比：

餐點口味：4顆星

用餐環境：4顆星

服務態度：4顆星

整體評比：4顆星

(美食評鑑是很主觀的，如果你相信我的味蕾，那就跟我一起"簡單吃喝過生活"吧！)

吳大爺