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位於台北市建國北路二段119號的"超越活魚活蟹涮涮屋",於2015年12月20日正式營業囉!

有幸在正式營運前受邀前往品嚐~~~一飽口福來介紹給大家

從捷運行天宮站3號出口,往左手邊的松江路259巷進去,之後過建國北路就可以看到,步行約5分鐘

地理位置相當好找,附近也很好停車

對了!!!

在這裡要偷偷跟大家說兩個好康!!

好康 1

即日起到1月10日,只要來店消費任何套餐,每一份套餐即贈送一隻紅蟳!!

好康 2

即日起到1月10日,來店打卡按讚PO圖並標註兩位好友分享,不但享有好康 1,還可以享有以下優惠

超級和牛套餐                                       原價2980元,優惠價1500元

日本毛蟹套餐                                       原價1980元,優惠價1399元(需預訂)

美國頂級嫩肩牛肉套餐       原價699元,優惠價499元

超越海鮮盤                                                原價799元,優惠價599元

哇~~~老闆真的是揪甘心耶!接下來要變冷了,剛好可以來嚐鮮~~

(所有最新優惠以超越活魚活蟹涮涮屋FB為主喔)

 

↑招牌相當顯眼啊!

 

↑門外還有座位可以讓候位的人休息

 

↑門口的照片,右邊是養生鍋冠軍主廚梁培松師傅

沒錯,超越活魚活蟹涮涮屋就是跟梁培松師傅合作,一起進軍火鍋市場~~

怎麼能不前來品嚐看看呢

 

↑一進門就可以看到一個大魚缸

所有食材都是現撈處理,非常新鮮

 

 

 

 

↑一樓的座位不算多,大約20~30個左右

 

↑一樓的吧檯

 

 

↑另外這裡還有地下室,地下室有兩個獨立的包廂,較為隱密

希望有獨立空間的可以事先訂位

 

↑餐具

 

↑吃海鮮必備工具!!

 

 

↑茶

我個人覺得這個設計非常貼心,底下有個小燭台,讓茶可以隨時處於溫熱的狀態

不會因為放久了而變冷

在這冷冷的天氣,一進到店內,來杯暖暖的茶,最舒服了

 

↑上鍋,有沒有覺得這個鍋非常地特別阿

 

↑這個鍋是店家特別從日本訂製的"銅鍋",就連底下的瓦斯爐,也是從日本訂製的

使用這個銅鍋,最特別的地方就是,整體受熱均勻

食材也較不會沾黏底層

 

今天是吃的內容為4人套餐,不過,目前暫時先取消囉

一切以正式的MENU為主

另外目前推出下列"嚐鮮價"MENU~~

58267  

↑嚐鮮MENU,單點的部份

58268  

↑正式MENU,套餐的部份

價格更親民,更值得來嚐鮮啊!!

 

 

 

↑沾醬的配料,辣椒、蔥、蒜末

 

↑和風醬油與白蘿蔔泥,依個人的喜好添加

 

↑辣椒滿辣的.....不敢吃辣的朋友,不要加太多

口味比較重的朋友,店家也會另外提供傳統的醬油,覺得味道不夠的話

再自行添加即可,醬料配料不足,也都可以隨時和店家說一聲喔~~

 

↑前菜,黑木耳

帶點微酸微辣的黑木耳,清脆的口感,相當開胃

 

↑前菜,貢菜

貢菜又稱做皇帝菜,是一種相當營養的菜

獨特清脆的口感,卡滋卡滋的,帶點微辣,口味稍重了點,但味道很不錯

 

↑菜盤

↑菜盤的種類相當地多,最上面的是日本的冬粉

 

↑煮過之後的日本冬粉,比一般台灣吃到的更加Q彈

 

↑服務人員會幫忙把菜盤下鍋,因為蔬菜下鍋有先後順序,有一定的SOP!

↑ 裡面使用的湯頭為時蔬昆布,沒有加任何調味料

所以喝起來,只有蔬菜的清甜,與昆布的清香

我個人非常喜歡這種比較沒有過多調味的火鍋,吃到最後也不會口渴,非常地棒

↑ 好豐盛的海鮮盤啊!!

 

↑有鮮蚵、超大干貝、鱈場蟹

 

 

↑草蝦

 

↑右下角的是捲成玫瑰狀的石斑魚、還有大蛤蜊、螃蟹

石斑魚的魚頭剛送上來的時候還會動,就知道有多新鮮啦!

 

↑美國上等牛套餐 750元(單點 650元),這油花好漂亮啊

 

↑使用的是上肩胛的部位

 

↑如果大家敢吃生一點的話,強烈建議3~5分熟,肉質最軟嫩~~~

 

↑就是這粉紅色的肉質,這個時候吃,肉質是最嫩~~~的

另外,服務生也很貼心,因為我太太懷孕

他也主動幫忙把肉品與其他食材煮得較熟一點,讓孕婦可以吃得安心

 

↑特選松阪豬套餐 750元(單點 650元),份量相當多,也都捲成花朵形狀

 

↑擺盤上也都下了一些巧思

 

↑松阪豬肉質彈牙,吃起來會有"脆"的口感,肉的香味十分地棒

由於湯頭的味道不會太重,能夠細細品嚐到每道肉品的香味

 

↑螃蟹大軍

 

↑從旁邊就可以看到蟹膏....

 

 

↑服務人員會先把蟹膏取出,等到最後煮粥的時候使用~~~

還是還是殘留許多蟹膏蟹卵在蟹殼上

 

↑蟹膏的精華都到湯裡頭了~~~

 

↑下干貝,這干貝真的是有夠大

煮過之後,干貝吃起來很Q彈,味道也很鮮

 

↑登登!今天的另一個重頭戲 日本毛蟹(需預訂),是活的.......

 

↑瞧牠的樣子真是有夠霸氣的

師父說因為溫度的關係,所以牠才不動,但實際上牠真的是活的~~

 

 

↑縮起來跟我的iphone6 plus一樣大.. 

肉質非常地鮮嫩,也相當地厚實,吃起來超滿足

好好吃阿!我的天啊!有機會的話我一定要再吃一次~~~~~~~

 

↑美國特選和牛 單點 1100元

另外也有特選美國和牛套餐與超級和牛套餐可以選擇喔!

 

 

↑和牛的油花分佈得可真是均勻,真是漂亮

 

↑適合的熟度一樣是3~5分熟

入口之後,輕輕咀嚼一下就化在嘴中,肉質的軟嫩透過舌尖就可以感受的到

牛肉的香味縈繞在嘴中,久久不散,味道真的很不錯

建議大家先吃一口原味,再吃一口有沾醬的

品嚐不同味道的感受^^

 

↑手工鮮蝦漿 260元 & 手工花枝漿 260元

 

↑很好吃,煮過之後的手工花枝丸與鮮蝦丸,味道相當鮮

每一口都吃得到大塊的花枝與鮮蝦,喜歡花枝丸或鮮蝦丸的朋友,不能錯過啊!!

 

↑吃了這麼多,終於要煮粥囉!!

上面是煮粥的配料、剛剛取下的蟹膏蟹卵、海苔、蔥段、蛋

 

↑另外還有搭配的小菜

服務人員會先將鍋中的食材渣渣全部撈出之後,只留湯的精華~~~

將白飯與配料加入~~~熬煮一段時間後

接著,超濃郁的海鮮粥出爐

 

↑味道真的超濃郁

 

↑從一開始的螃蟹、鱈場蟹、石斑魚、草蝦、鮮蚵、蛤蜊等

所有海鮮精華都濃縮在裏頭,味道超鮮,大海的味道~~~

 

↑最後的甜的是水果與店家師傅自己手工自製的杏仁豆腐

 

 

↑手工杏仁豆腐是每天師傅一大早起來製作的

杏仁豆腐吃起來綿密帶點黏性,卻又不失彈性,口感非常地特別

第一次吃到這種杏仁豆腐,我個人非常喜歡

而且甜湯不會太甜,淡淡的甜味與杏仁豆腐搭配得很剛好

好好吃的杏仁豆腐喔,畫下一個相當完美的句點,真的是太棒了!!

 

整體來說,超越活魚活蟹涮涮屋的食材,新鮮度真的是沒有話說

很多食材送上桌的時候,都還在"動"...

湯頭清淡沒有過多調味,這點我覺得非常地棒

用時蔬煮出來的清甜味,和昆布的香味,兩者的搭配就很完美

另外菜盤的份量也很多,海鮮拼盤的部份,有時候會稍作改變

因為店家說,會視當天早上採買魚貨而定

所以有的時候可能是鱈場蟹,有的時候可能是帝王蟹等等

另外MENU的部份,有部份菜色也是需要先預訂的喔!

記得要先知會店家,才不會白跑一趟^^

建國北路二段119號的超越活魚活蟹涮涮屋,介紹給大家!!

 

餐廳地址:台北市中山區建國北路二段119號

店家網頁:超越活魚活蟹涮涮屋臉書

店家電話:02 2500 0269

營業時間:12:00~16:30   17:30~01:00


五星評比:

餐點口味:4顆星

用餐環境:4顆星

服務態度:4顆星

整體評比:4顆星


(美食評鑑是很主觀的,如果你相信我的味蕾,那就跟我一起"簡單吃喝過生活"吧!)

吳大爺

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