吳大爺's 簡單吃喝過生活

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這次吳大爺要幫大家介紹的這間，是位於松山文創園區附近的"咖哩皇宮"

建議大家從捷運市政府站1號出口，然後往忠孝東路四段559巷進來之後就可以看到囉

步行約5分鐘，位子還算滿好找的

↑招牌還算明顯

不過之前我也經過這了好幾次，卻都沒有注意到，"原來這裡有間印度料理"

↑門口的菜單，讓現場候位的朋友可以先看一下等等要吃甚麼

↑內部的位子不算多，大約20~30位左右

店內牆上的照片，就是一些在印度料理中很常使用到的香料

像是荳蔻，茴香等等，而光是茴香，又分為大茴香，小茴香，子茴香.....

太多太多種類了，聽老闆的介紹，吳大爺我大概只記得這一些...

↑門口靠窗的倆人座位

↑很喜歡這面牆的裝飾，雖然木頭是用貼的，不過還是很有味道

木頭的擺飾讓整個餐廳的氛圍更加輕鬆自在

↑櫃台，這裡有很多"特殊"的擺飾品，右邊就是這裡的老闆 - 郝經理

↑menu

這裡寫著這家餐廳的堅持，使用天然的香料，不加任何化學添加劑

且聽老闆的介紹，他們家堅持每天花較多的時間來升爐火，而不使用方便的瓦斯

為了就是讓烤出來的餅，可以帶著微微的炭火香味

吳大爺我也很喜歡這種使用炭火的食品

增添的香味真的是一般瓦斯爐火所沒有辦法烤出來的

↑這裡寫了很多香料的介紹，還有吃咖哩的好處

老闆也特別強調，其實，咖哩就是香料

而且因為每個廚師香料的拿捏，都會影響著咖哩的風味

所以每個廚師的咖哩，無論是香味或是口味都會有些許的不同，甚至差很多

↑目錄

↑經典咖哩，與素食咖哩

這裡的菜單可以依照每一個人喜歡的口味去做選擇

每種口味裏頭都有著不同的料理，而辣度也都是可以做調整的

在這裡記得辣度就要先選好，因為一旦料理之後，辣度都是條配好的

所以即使你之後覺得不夠辣，老闆也不會幫你加辣

因為老闆的解釋是，料理前材料都是條配好的，這樣會壞了原先的比例，口味會變

所以很堅持不再幫客人做辣度的調整，切記切記

而且這裡也很貼心的準備了素食咖哩，讓喜歡咖哩的素食朋友，也可以來享用

↑坦都窯烤料理，香料炒飯，輕鬆小品

「坦都」(Tandoori) 就是印度文"烤爐"的意思

還有一些炒飯跟小品，建議大家可以多一些人來享用，這樣就可以多點幾份大家分著吃

↑木炭窯烤手工打餅，飲品

烤餅的部份，麵團都是每天手工現做現桿的，這樣吃起來才會Q彈

↑這次很感謝"窩客島"的邀請，讓吳大爺有機會來享用道地的北印度料理

甚麼，我是優秀島民...有這回事？~~~~~哈

也因為窩客島的邀請，讓吳大爺我可以聽到更多關於咖哩的故事

以及很多香料的介紹，讓我有這個機會再介紹給大家

雖然這是邀約，不過我還是會將我所吃到的誠實地介紹給大家，請大家放心~~~~

↑來至北印度 新德里的廚師

老闆為了將最道地的印度料理呈現給大家，特地從印度請來的廚師

老闆也誠實地講，這裡大約80%左右是道地印度口味，剩下20%是稍做改良迎合台灣人口味

↑另一位也是來自新德里的廚師，正在將餡料包在麵團中

半開放式的廚房，可以直接看到廚師們在料理

除了可以看到廚師們的廚藝，因為透明，所以吃起來也比較安心

↑最後再將其桿開，整個餡料就可以跟麵糰和在一起，讓每一口都吃得到餡料

↑最後在撒上一些香料，完成，送進烤爐~~~~~

↑這裡牆上的照片，都是一些印度料理常用到的香料

↑印度餐廳常看到的杯子

↑印度脆餅

↑記得來到印度餐廳，每道料理上來的時候，記得要先聞一聞

先感受一下嗅覺帶來的震撼，之後再品嘗

印度脆餅的香味真的是很棒，餅香味整個撲鼻而來，不誇張

口感的部份，相當地脆，就跟一般的洋芋片餅乾一樣，甚至更脆

一口咬下，整個餅香味散在嘴中，真的很好吃，又香又脆

只是，口味有點重，較鹹了點

↑坦都碳烤雞腿

↑果然是使用炭火窯烤的，送上來之後

可以聞得到所散發出來的炭香味，和印度香料的味道很搭

↑從切面可以看得出來，醃製得相當入味

只是味道一樣比較重了點，而且也比較辣些，但整體來說，口味很不錯

↑重口味的"牛腩綜合香料"，辣度為小辣

其實吳大爺我不是不敢吃辣，只是比較想第一次用餐時，點個小辣

比較可以享用得到食材本身的味道

小辣，其實吃下去可以說一點感覺都沒有，所以建議如果有吃辣的朋友

可以試試看中辣，或者是大辣，相信味道又會更不同

不過雖然嘴巴雖然不會辣，不過吳大爺我很快就流汗了阿...

聽老闆說，這才是真正的印度咖哩

使用的辛香料，吃起來不會那麼地辣，但是卻會讓你一直流汗

↑份量看起來雖然不是很多，但吃完也非常飽  

有兩種副食可以做搭配，一種是薑黃飯，另一種則是原味烤餅

↑裏頭的肉塊不少，用料挺實在

牛腩與咖哩真的很配，一口吃下去，咀嚼的時候可以先吃得到牛肉的香味

牛肉煮得相當軟爛，很好吃

慢慢咀嚼，接著可以感受到不同香料所帶來的層次感

雖然說是重口味，但吳大爺我覺得還好，搭配烤餅吃挺剛好的

↑老闆建議，"你的嘴多大，餅就撕多大"

接著用湯匙舀一些咖哩至烤餅上，然後再一口吃下

切記，不要用烤餅去沾咖哩來吃(會被老闆叫去洗盤子阿~~~~~)

老闆說，這樣的話，咖哩不夠多，烤餅的味道會蓋過咖哩，口味不平衡就不好吃了

一口吃下，烤餅真不愧是手工現做，吃起來非常地Q彈，只有手工才會有這樣的口感

咖哩多層次的香味，搭配著烤餅的炭香味與麵團的香味，很好吃

↑洋蔥餡餅

↑可以看到餅裡頭滿滿的洋蔥

很不錯吃，吃起來都是洋蔥帶來的甜味，還有烤餅的炭香味與麵團香味

本來以為吃起來會有洋蔥的嗆味，但一點也沒有

不敢吃洋蔥的朋友，也可以試試看這道

↑芝麻餡餅

芝麻的香味真的是超棒的，喜歡芝麻的朋友絕對不能錯過這道阿

這芝麻餡餅的香味，根本就是芝麻湯圓嘛~~~~~超香的

這是吳大爺我今天最愛的一道啦！

↑裡頭滿滿的芝麻粒，味道真的是非常地香

淡淡的甜味，用來當飯後的甜點真的是很棒

↑蒜香烤餅

這...這味道根本就是大蒜麵包阿，蒜香味非常濃郁，口味也挺不錯的

↑原味拉西(Lassi)，印度式的優格和酸奶，又稱為印度酸奶昔

使用紐西蘭的牛奶，搭配上天然的酵母，自製而成的

味道就像是沒有甜的優酪乳，但是更能喝的到奶香味，以及乳酸味

老闆說，就是要喝原味的，要加糖的自己加...

吳大爺我覺得原味就挺不錯喝的，不過口味的接受度，就見仁見智囉

而且喝完之後，挺解膩的

↑印度奶茶

雖然MENU裏頭有印度香料熱奶茶，不過老闆請的是冰的印度奶茶

濃郁的香料味，不是每個人都可以接受得了

可以喝得到茶香味，與很多香料的變化

不過吳大爺我不太能接受這種香料味

↑蔬菜咖哩角

一旁的沾醬，一個是蔬菜醬汁，嚐起來，草味比較重了些

另一個是番茄醬汁，口味相對地圓潤許多

↑裡頭是馬鈴薯與青豆

馬鈴薯已經有些用香料調味過，所以直接吃就有淡淡的咖哩香味

沾附著醬汁也不錯，但吳大爺我覺得直接吃就很好吃了

整體而言，這家印度皇宮的咖哩口味真的還滿不錯的

吃東西之前記得先聞一下，感受每道料理的香味

口味的部份，也都還滿不錯吃的，尤其是原味烤餅的口感，相當Q彈

真的是會越嚼越香，咖哩的香味與口味也都很不錯

至於飲品的部份，介紹的這兩種，就要看每個人的接受度了

餡餅的部份，很好吃，尤其吳大爺我最愛的就是芝麻餡餅啦~~~

真的超好吃的，很香

印度皇宮是家會讓人想再訪的店

如果你想試試看異國料理，不仿可以來試試看這家"印度皇宮"

餐廳地址：台北市信義區忠孝東路四段559巷24號1樓(松山文創園區旁)

店家網頁：https://www.facebook.com/indianpalace2013?fref=ts

店家電話：02-27639661

五星評比：

餐點口味：3.5顆星

用餐環境：3.5顆星

服務態度：3.5顆星

整體評比：3.5顆星

(美食評鑑是很主觀的，如果你相信我的味蕾，那就跟我一起"簡單吃喝過生活"吧！)

吳大爺